Plankstek

Ingredienser 4 portioner
2 msk Smör
800 g Biff eller Entrecote (tjocka skivor)
4 st Bacon (Skivor)
4 st Tomater (Cocktail)
20 st Sparris/haricots verts
Salt och svartpeppar

Gör så här

1. Krydda köttet med salt och peppar på båda sidor och bryn det hastigt i smör ca 30 sekunder på varje sida i en het stekpanna.
2. Låt köttet vila under ugnsfolie ca 10 min. Sätt ugnen på 250°.
3. Lägg haricots verts i fyra högar. Linda en baconskiva runt om.
4. Bryn dem i stekpannan tills baconet fått fin färg.
5. Picka tomaterna runt om.
6. Lägg köttbitarna på portionsstora ekplankor.
7. Lägg bönknyten på köttet och tomater vid sidan om.
8. Spritsa moset runt om.
9. Ringla olja över tomater och haricots verts och ställ in plankorna högt upp i ugnen.
10. Låt stå tills potatismoset fått fin, gyllene färg, ca 12 min.
11. Ta ut plankorna och skeda såsen över köttet. Servera genast.

<Tillbaka>