Rostbifftårta med bacon och leverpastej

Ingredienser 10 portioner
3 runda brödkaksbottnar, ca 25 cm i diameter
Fyllning 1:
1 ½ dl Crème fraiche
2 tsk Fransk senap
150 g Bacon (tärnat)
Fyllning 2:
125 g Leverpastej (bredbar)
½ dl Vispgrädde
1 msk Konjak
200 g Champinjoner (färska)
Garnering:
1 ½ dl Crème fraiche
2 tsk Fransk senap
250 g Rostbiff (tunna skivor)
-----------------------------------------
Pickles Syltlök
1 burk mandarinklyftor
Gul paprika
Grön paprika
Röd paprika
Färsk timjan

Gör så här

Fräs baconet gyllene och knaprigt i lite matfett.
Låt det rinna av på hushållspapper.
Rör ut crème fraichen med senap till fyllning.

Lägg ut 1 brödbotten och bred den smaksatta crème fraichen över.
Fördela baconet ovanpå.
Täck med en brödskiva.

Rör ut leverpastejen med grädde och konjak.
Ansa svampen och tärna den fint.
Rör ner den i pastejen.
Bred pastejen över hela brödkakan.
Täck med den sista brödkakan och tryck till.

Rör ut crème fraiche med senap.
Bred det över och runtom hela smörgåstårtan.
Hacka pickles ganska fint.
Lägg det på rostbiffskivorna och rulla samman dem till strutar.
Lägg dem i ett runt mönster på tårtan.
Låt mandarinklyftorna rinna av och lägg dem runtom rostbiffen.
Strö över lite syltlök.

Kärna ur och hacka paprikan fint.
Tryck fast den runtom tårtans kant.
Strö lite färsk timjan över tårtan.

<Tillbaka>