Biff Lindström

Ingredienser: 4
400 g Nötfärs
1st Gullök (fräsa)
3 msk Rödbetor
1 msk Kapris
1 ts Salt
1 krm Vitpeppar (kvarn)
---------------------------------
100 g Smör (till stekning)
--------------Inte viktigt men vill du så kan du lägga i-------------
1 st Potatis (kokt kall)
2 msk Ströbröd
½ dl Vatten
OBS: Serveras med kokt potatis och Rödvinsås/Brunsås

Gör så här:

Låt ströbrödet svälla i mjölken minst 10 minuter.
Hacka löken fint och fräs den.
Tärna potatis och rödbetor fint, hacka kaprisen och arbeta in saltet i färsen.
Blanda alla ingredienser till biffarna, tillsätt rödbetorna sist.
Forma färsen till 4 jämna biffar och stek dem på medelvärme.
Dessa biffar bör inte genomstekas, de är godast och saftigast om de är svagt rosastekta.
Då är innertemperaturen i köttet 70

<Tillbaka>