Skaldjurssoppa

Ingredienser 4 portioner
300 g Räkor
300 g Fisk (sej)
2’5 dl Grädde
----------- Fiskbuljong ------------
1 msk Tomatpuré
1 st Gullök (liten)
1 st Morot
1 st Rotselleri
10 st Vitpepparkorn
5 st Lagerblad
1 dl Vittvin
----------Grönsaker-----------------
150 g Sockerärter
150 g Broccoli
100 g Grönärtor
-----------------------------------------
1 tsk Salt
½ tsk Vitpeppar

Gör så här

Skala räkorna.
Koka upp buljongen i cirka 25 minuter.
Sila soppan, koka upp igen.
Tillsätt fiskbitarna och räkorna låt sjuda i två minuter.
Lägg i soppan lätt kokade sockerärter, broccoli och grönärtor.
Smaka av med salt och peppar.
Toppa med de skalade räkorna.

OBS; Om soppan blir skurit så kan man sila hela soppan och reda med crème fraiche.

<Tilllbaka>